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本文目录
主料 ：扁豆250g ，豆角炖茄的家大全茄子250g 。全豆茄的窍门
步骤1.茄子用清水浸泡30分钟 ，角炖家常洗净 ，做法洋扁豆剥去壳洗净 ，豆角炖茄的家大全虾米漂净 。全豆茄的窍门
2.锅里油热 ，角炖家常放下洋扁豆煸炒，加适量清水大火煮开 ，中小火滚10分钟 。
3.放入虾米 ，加料酒 ，姜片 。
4.边转动茄子边用刀把茄子削到锅里 ，直至削完 。
5.开大火煮5分钟 。
6.放盐，鸡精，葱花即可 。
主料
茄子适量
辅料
姜适量 ，蒜适量，油适量
配料
盐适量
生抽适量 ，味精适量
制作方法：1.把姜蒜切片 ，把茄子洗净 、掰成块 。
2.起锅热油，放入姜片 、蒜片炒香。
3.放入茄子块 。翻炒均匀后 ，烹入生抽 。
4.加入适量清水 ，烧开后中火炖制10分钟左右 。
5.加盐 、味精调味 。出锅装盘 。
主料
豆角300g ，茄子500g
辅料
五花肉30g食盐20g调和油35g姜5g
茄子和豆角洗净，豆角从中间掰段 ，茄子用手掰 。锅里下入油烧热放入姜片 、五花肉煸炒 ，再下入豆角 、茄子炒 ，多炒几下 ，焖一下 ，放入调味煸匀，加入清水炖2分钟 。炖好后装盘即可
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